凡到过佤族地区或曾在佤族地方生活过的人，对“模尼亚布绕”——鸡肉烂饭并不陌生，它是佤族人民集体智慧的结晶，是佤族人民人人喜爱的食品，也是佤族人民迎宾待客的美味佳肴。

　“摸尼亚布绕”有它产生和发展的历史条件和社会基础。建国前的阿佤山，生产力水平低下，处于刀耕火种的原始生产方式，生活条件很差。为了生存，人们以各种植物为主，掺以少量的粮食，熬成稀粥轮着吃，佤族的烂饭便在这样贫困的社会环境中产生和发展。团结和睦、直爽好客历来是佤族人民的良好道德风尚。谁家盖了新房或撒了谷种，或逢红白喜事，全村都来帮忙。这时，主人根据自己的条件，或杀猪宰牛，煮成鸡肉烂饭或猪肉烂饭、牛肉烂饭，并用自己酿成的水酒，热情招待客人。随着实践经验的逐渐丰富，具有地方特色的烂饭各类也越来越时兴和繁多起来，有大米烂饭、包谷米烂饭、芦谷米烂饭、小红米烂饭、小细米烂饭、高梁米烂饭、糯米烂饭、甜苦荞米烂饭等；肉类烂饭有：鸡肉烂饭、牛肉烂饭、猪肉烂饭、雀肉烂饭、螃蟹肉烂饭、水蚌肉烂饭和鼠肉烂饭等等。随着社会的进步，人们的生活水平不断提高，鸡肉烂饭在广大佤族群众中盛行不衰。只要机会和条件允许，随时均可享用。诸如逢年过节、撒谷种、栽秧、收庄稼、讨媳妇、办丧事、接送亲戚好友、盖新房等等，它都是缺少不了的佳肴。其它各类因条件限制，有的被淘汰，有的仅能偶尔品尝。