番茄南泌

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番茄南泌

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番茄南泌

作者：临沧美食文章来源：临沧市政府公众信息网点击数：更新时间：2007-4-17

即用番茄做的酱，是傣族的一道特色莱。制作时，将番茄放在火炭上烧熟，撕去皮，放在碗里，加上葱、蒜、辣椒、芫荽、盐等佐料。用研舂捣细拌匀即可食用。其味酸辣清香可口，用来蘸炸牛皮、薄荷、苦笋等菜，味道甚佳。

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